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Pignacolusse Jermann 2018
Pignacolusse Jermann 2018
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PIGNACOLUSSE JERMANN 2018 wird hergestellt von: Pignolo 100%
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
89/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, satte rubinrote Farbe, beständig.
Geruchstest
Ziemlich intensiv, komplex und raffiniert. Er eröffnet mit zarten und angenehmen Aromen von getrockneten Pflaumen und Veilchen, gefolgt von Anklängen von Johannisbrot, Kakao und Kaffee und schließlich einem Abgang mit gerösteten Mandeln.
Geschmacksprobe
Trocken, warm, recht weich, frisch und recht herzhaft, ein Wein mit kräftigem Geschmack, sehr trocken und reich an Tanninen.
Was passt zu diesem Wein Pignacolusse Jermann 2018
Der Pignacolusse Jermann ist ein sehr vielseitiger Wein, der hervorragend zur mitteleuropäischen Küche passt. Er passt gut zu Braten und Wild.
Enthält Sulfite.
Jermanns Pignacolusse wird ausschließlich aus Pignolo-Trauben hergestellt, einer alten friaulischen Rebsorte, die fast ausgestorben war, aber teilweise dank des Weinguts Jermann auch heute noch unsere Tische ziert. Der Name Pignacolusse kombiniert die bizarre Form der Traube (ähnlich einem Pinienzapfen) mit dem Katasternamen des Weinbergs und ist damit eine Hommage an die einheimische Frucht und ihr Terroir. Das Weingut fühlt sich dieser Sorte noch immer verpflichtet und glaubt, dass sie Ausdruck starker Persönlichkeit und unverwechselbaren Charakters ist. Es ist ein Wein mit kräftigem Geschmack, sehr trocken und tanninreich, der bisweilen rau und kantig sein kann – ein Wein, der, wie man sagt, den Charakter seines Herstellers widerspiegeln kann. Er wird am besten bei 16–18 Grad Celsius serviert.
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