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Valpolicella Corte Sant'Alda 'Ca Fiui' 2022
Valpolicella Corte Sant'Alda 'Ca Fiui' 2022
Garanzia Miglior Prezzo 
Il Valpolicella ''Ca' Fiui'' Corte Sant'Alda viene prodotto con un uvaggio di Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara che, come tutte le uve dell'azienda, sono certificate biologiche e coltivate secondo i principi della agricoltura biodinamica.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con evidenti riflessi porpora. Consistente.
Olfattiva
Note di ciliegia e lampone.
Gustativa
Secco e vellutato con buona acidità e mineralità.
Abbinamenti
Il Valpolicella ''Ca' Fiui'' Corte Sant'Alda si abbina bene a pasta, carni alla griglia o arrosto, pesce al forno, zuppe di pesce saporite.
Contiene solfiti.
Il Valpolicella ''Ca' Fiui'' Corte Sant'Alda viene prodotto con un uvaggio di Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara che, come tutte le uve dell'azienda, sono certificate biologiche e coltivate secondo i principi della agricoltura biodinamica. La vendemmia, come tradizione, interamente fatta a mano, inizia i primi di ottobre. Le fermentazioni, che avvengono in tini di rovere, partono spontanee, (lieviti indigeni) i delestages, le follature a mano, la fermentazione malolattica ed il permanere di questo vino nei tini di fermentazione per almeno sei mesi contribuiscono a definire un buon grado di complessità dove la spezia ed il rigore prevalgono sul frutto.
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