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Spumante Maso Martis Dosaggio Zero Riserva 2020
Spumante Maso Martis Dosaggio Zero Riserva 2020
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Lo Spumante Maso Martis Dosaggio Zero è un metodo classico senza residuo zuccherino dal corpo e dai profumi intensi, minerale, dal carattere robusto e deciso. Viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati (tiraggio o presa di spuma). Dopo una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura senza l'aggiunta della liqueur d'expedition.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
92/100
Come gustarlo
Visiva
Brillante, di colore giallo paglierino scarico. Bollicine fini, numerose e persistenti.
Olfattiva
Deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola
Gustativa
Secco con ottima acidita` e sapidita` bilanciate dal finale morbido.
Abbinamenti
LoSpumante Maso Martis Dosaggio Zero è ottimo a tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce o crostacei. Bene anche con i salumi e formaggi saporiti.
Contiene solfiti.
Lo Spumante Maso Martis Dosaggio Zero è un metodo classico senza residuo zuccherino dal corpo e dai profumi intensi, minerale, dal carattere robusto e deciso. Uno dei primi metodo classico pas dosè prodotti in Trentino. Vendemmia a mano in piccole casse; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e di Pinot Nero lavorate separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuve´e tra Pinot Nero e Chardonnay rispettivamente nella misura del 70% e 30%. La primavera successiva viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati (tiraggio o presa di spuma). Dopo una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura senza l'aggiunta della liqueur d'expedition.
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