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Franciacorta Corte Fusia Brut
Franciacorta Corte Fusia Brut
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ll Franciacorta Corte Fusia Brut è il prodotto con un uvaggio di 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco. Il vino resta a contatto con i lieviti minimo 18 mesi.
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Tutti i prodotti in vendita sono conservati in locali climatizzati.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
93/100
Come gustarlo
Visiva
Brillante, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, perlage fine e persistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine, note di mela, crosta di pane e nocciola.
Gustativa
Secco, abbastanza caldo, poco morbido, fresco e sapido, buona persistenza bollicina pungente.
Abbinamenti
ll Franciacorta Corte Fusia Brut si abbina con antipasti leggeri e primi piatti. Perfetto da aperitivo.
Contiene solfiti.
ll Franciacorta Corte Fusia Brut è il prodotto aziendale a cui vengono dedicate le maggiori attenzioni, proviene da uve di un'unica vendemmia e vuole essere l'interpretazione reale di questo territorio. Vinifica in bianco in pressa pneumatica con separazione della prima e seconda spremitura. Dopo l'illimpidimento del mosto, avviene l'inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica, regolari battonage fino all'assemblaggio della cuvée che a Marzo, aggiunto lo 'sciroppo di tiraggio', viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie accatastate restano minimo 18 mesi a contatto con i lieviti prima del 'remouage'. Successivamente sboccate e dosate solo con lo stesso vino.
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