Champagne Bollinger R.d.2007
Champagne Bollinger R.d.2007
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Lo Champagne ''R.D.'' Extra Brut Bollinger è prodotto con 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay provenienti da 23 cru. Una maturazione molto lunga, più di tre volte superiore a quella richiesta dalla denominazione, per una gamma infinita di sapori.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
99/100
Come gustarlo
Visiva
Brillante, di colore giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, perlage molto fine e molto persistente.
Olfattiva
Intenso, ampio e molto fine. Profumo in costante evoluzione, un crescendo di sensazioni, dall'erba appena tagliata al burro fuso quasi bruciato. Immenso.
Gustativa
Secco, abbastanza caldo, abbastanza mobrido, fresco e sapido. grande persistenza ed eleganza.
Abbinamenti
Lo Champagne ''R.D.'' Extra Brut Bollinger si abbina bene con tutti i tipi di risotto, soprattutto di funghi e al tartufo, ma anche con carne di cervo e quaglia.
Contiene solfiti.
Lo Champagne ''R.D.'' Extra Brut Bollinger è prodotto con 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay provenienti da 23 cru: principalmente Aÿ, Verzenay, Bouzy e Tauxières per il Pinot Noir, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger e Cuis per lo Chardonnay. 71% Grand cru e 29% Premier cru. Solo il meglio degli Champagne d'epoca diventa Bollinger ''R.D.''. Una maturazione molto lunga, più di tre volte superiore a quella richiesta dalla denominazione, per una gamma infinita di sapori: una vera alchimia di sensazioni.
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