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Carignano Del Sulcis Santadi 'Grotta Rossa' 2022
Carignano Del Sulcis Santadi 'Grotta Rossa' 2022
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Il Carignano del Sulcis ''Grotta Rossa'' Santadi è prodotto con le omonime uve provenienti dai vigneti ad alberello e controspalliera coltivati nel basso Sulcis.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
78/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflessi porpora. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Profumo intenso e fruttato con finale di liquirizia.
Gustativa
Vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.
Abbinamenti
Il Carignano del Sulcis ''Grotta Rossa'' Santadi è un vino da abbinare a primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa, cacciagione leggera e pollame.
Contiene solfiti.
Il Carignano del Sulcis ''Grotta Rossa'' Santadi è prodotto con le omonime uve, vendemmiate tra la seconda metà di settembre e prima metà di ottobre. Il mosto fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C. L'intera massa viene sottoposta a periodici rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.
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