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Carignano Del Sulcis Santadi 'Terre Brune' 2020
Carignano Del Sulcis Santadi 'Terre Brune' 2020
Garanzia Miglior Prezzo 
Il Carignano del Sulcis ''Terre Brune'' Santadi matura in barriques nuove di rovere francese a grana fine che prosegue per un massimo di 16-18 mesi al termine dei quali il vino acquisisce complessità, stile e longevità. Affinamento di 12 mesi di bottiglia.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
92/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflessi granati. Consistente.
Olfattiva
Note rare e complesse di prugne, mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato.
Gustativa
Gusto ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate e tannini di rara eleganza.
Abbinamenti
Il Carignano del Sulcis ''Terre Brune'' Santadi accompagna arrosti, carne alla griglia e selvaggina, tutto impreziosito da aromi e spezie e a formaggi di media e lunga stagionatura.
Contiene solfiti.
Il Carignano del Sulcis ''Terre Brune'' Santadi è prodotto con un uvaggio Carignano 95%, Bovaleddu 5% coltivati in antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina) su terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, rispettivamente sabbiosi e calcarei. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia.
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