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Carignano Del Sulcis Mesa 'Buio Buio' Riserva 2020
Carignano Del Sulcis Mesa 'Buio Buio' Riserva 2020
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Il Carignano del Sulcis ''Buio Buio'' Riserva Mesa affina dagli 8 ai 10 mesi in barriques di rovere francese e in vasche di cemento.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Rosso rubino intenso con riflessi porpora.
Olfattiva
Frutti di bosco che ricordano la confettura.
Gustativa
Tannino presente ma non eccessivo al palato con qualche nota sapida e leggermente acida.
Abbinamenti
Il Carignano del Sulcis ''Buio Buio'' Mesa è un vino da selvaggina o da formaggi stagionati. Consigliamo di gustarlo dopo qualche anno dalla messa in commercio e di farlo decantare una mezz'oretta.
Contiene solfiti.
Il Carignano del Sulcis ''Buio Buio'' Riserva Mesa è il vino di punta dell'azienda. Dopo una raccolta manuale delle uve, avviene una diraspo-pigiatura in cantina con successiva macerazione e rimontaggi periodici di minimo 8 giorni. La massa fa poi un affinamento che varia dagli 8 ai 10 mesi in barriques di rovere francese e in vasche di cemento.
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