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Barolo Vietti Rocche Di Castiglione 2011
Barolo Vietti Rocche Di Castiglione 2011
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Barolo Vietti Rocche Di Castiglione 2011 è un vino rosso piemontese ottenuto da uive Nebbiolo 100%
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Rosso rubino
Olfattiva
Il naso è complesso con aromi intensi di rose secche, liquirizia, spezie e tartufi
Gustativa
Il sorso è pieno ed elegante, con tannini forti ma bilanciati
Abbinamenti
Barolo Vietti Rocche Di Castiglione 2011
Contiene solfiti.
Barolo Vietti Rocche Di Castiglione 2011 proviene da uno degli storici vigneti di Barolo, Rocche di Castiglione Falletto, con una superficie di 1.3 ettari. Al termine della vendemmia il mosto resta un mese in vasche d’acciaio a contatto con le bucce, segue la fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri tramite il tradizionale sistema a cappello sommerso. Segue la fermentazione malolattica che si svolge in barriques, mentre il vino affina in botti di rovere per 31 mesi.
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