Barolo Vietti Ravera 2017

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Barolo Vietti Ravera 2017

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Il Barolo 'Ravera' Vietti nasce dal singolo vigneto Ravera che si trova nel comune di Novello. Ideale da bere ad almeno 10 anni dalla vendemmia.

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Il Vino in sintesi

In sintesi

Carta dei vini: Barolo
Vitigni: Nebbiolo 100%
Passaggio in legno: Lungo
Grado Alcolico: 14,50%
Nazione: ITALIA
Area produzione: LANGHE
Annata: 2017
Formato: Bottiglia 75 cl
Filosofia Bio:
Premi e riconoscimenti del vino

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9095/100
Come gustare il vino

Come gustarlo

Quando berlo: Oltre 10 anni
Temperatura di servizio16-18 °C
Bicchiere consigliato: Ballon (rossi maturi / strutturati) Ballon (rossi maturi / strutturati)

Visiva

Limpido, di colore rosso rubino con evidenti riflessi granati. Consistente.

Olfattiva

Intenso, ampio e molto fine. Note di marasca sotto spirito, prugna, viola, liquerizia, tabacco, cola, chiodo di garofano, cuoio, note balsamiche ed eteree.

Gustativa

Secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, tannico e sapido. Vino giovane dall'infinito potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti

Il Barolo ''Ravera'' Vietti si abbina bene a stufati, carne alla brace, formaggi stagionati, cacciagione.

Contiene solfiti.

Il Barolo ''Ravera'' Vietti nasce dal singolo vigneto Ravera che si trova nel comune di Novello, con circa 4900 piante per ettaro di 25 anni di età media. La parte più vecchia fu piantata nel 1935. Ravera di Novello è una favolosa collina con esposizione sud-ovest, con terreno calcareo-argilloso. Con una superficie di 3 ettari. La fermentazione dura circa 4/5 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l'uso dell'antico metodo del cappello sommerso. Lenta malolattica in botte grande, fino alla primavera inoltrata. Il vino quindi rimane più di un anno sulle fecce della malolattica senza travasi. Dopo 32 mesi in botti grandi di rovere viene imbottigliato senza filtrazione.

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