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Barolo Vietti Brunate 2016
Barolo Vietti Brunate 2016
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Il Barolo 'Brunate' Vietti nasce dallo storico vigneto Brunate in La Morra, sul versante sud verso Barolo. Si tratta di uno dei vigneti simbolo dell'area di Barolo.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
96/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con evidenti riflessi granati. Consistente.
Olfattiva
Intenso, ampio e molto fine. Note di marasca sotto spirito, prugna, viola, liquerizia, tabacco, cola, chiodo di garofano, cuoio, note balsamiche ed eteree.
Gustativa
Secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, tannico e sapido. Vino giovane dall'infinito potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti
Il Barolo ''Brunate'' Vietti si abbina bene a stufati, carne alla brace, formaggi stagionati, cacciagione.
Contiene solfiti.
Il Barolo ''Brunate'' Vietti nasce dallo storico vigneto Brunate in La Morra, sul versante sud verso Barolo, con circa 4.600 piante per ettaro su di una superficie di circa 1 ettaro. Le viti hanno un'età media intorno ai 50 anni. Terreno calcareo-argilloso. La fermentazione dura circa 3 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l'uso dell'antico metodo del cappello sommerso. La malolattica è svolta in barriques. Dopo 32 mesi complessivi tra barriques e botti grandi di rovere viene imbottigliato senza filtrazione.
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