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Barolo Damilano Cannubi 2021
Barolo Damilano Cannubi 2021
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Il Barolo Cannubi Damilano è un vino dal sapore armonico, piacevolmente secco, con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
92/100
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati.
Degustazione Olfattiva
Ampio avvolgente, con ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao.
Degustazione Gustativa
Al palato armonico piacevolmente secco con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza.
Con cosa abbinare il vino Barolo Damilano Cannubi 2021
Vino da brasati e stracotti, ma anche da meditazione.
Contiene solfiti.
Cannubi è considerato il Grand Cru del Barolo, un vino straordinario in fatto di stile ed eleganza.
L’assoluta qualità delle uve provenienti dalla collina di Cannubi è determinata dalla particolare composizione del terreno: sono suoli poco evoluti, costituiti da marne argillose grigio-biancastre in superficie. Il terreno dove si trovano le vigne di Damilano ha un’alta percentuale di sabbia (fino al 45%) che regala alle uve profumi intensi di ciliegia, prugna e tabacco, rosa e viola in evoluzione.
Poco potassio, buon calcio e magnesio conferiscono al vino finezza ed eleganza. Di colore intenso e vivo, il vino si presenta con una concentrazione polifenolica elevata.
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