Whisky Scapa 'Skiren'

Il Whisky Single Malt Scapa 16 Y.O. è prodotto nella la seconda distilleria più a nord della Scozia, distante solo mezzo miglio da Highland Park, l'unica altra distilleria presente nelle Isole Orcadi. Situata sull'isola principale, sulle rive di Scapa Flow (Baia di Scapa) e nei pressi della cittadina di Kirkwall, ha origini molto antiche. Fu infatti fondata nel 1885 da MacFarlane & Townsend ma subì diversi cambi di proprietà e vide una chiusura apparentemente definitiva nel 2004. Acquisita poi da Pernod Ricard e affidata nelle mani della sussidiara Chivas Brothers, ha lanciato sul mercato il whisky Scapa 'The Orcadian' 16 y.o.. Scapa non impiega orzo maltato proveniente dall'Isola e utilizza solo botti ex-bourbon first fill. Sostanzialmente, produce whisky in una maniera molto semplice senza particolari affinamenti. Attualmente, questa espressione, è l'unica presente nel core range ufficiale. Esistono, tuttavia, diversi imbottigliamenti indipendenti pur se non numerosissimi. Il malto di Scapa è sempre stato noto per non essere torbato come altri malti delle Isole ma anzi con massicce note dolci e floreali. Una particolarità per un malto isolano.