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Pernod Anise
Pernod Anise
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L'Anise Pernod tecnicamente non è un pastis, nonostante spesso sia designato come tale, in quanto contiene soltanto poca liquirizia, inoltre il liquore deve il suo gusto alla distillazione di anice stellato e non alla macerazione (utilizzata invece per la produzione di pastis), che in seguito viene mescolato con essenze di altre piante aromatiche (14 in totale).
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In sintesi
Come gustarlo
Ingredienti
Alcool, sciroppo di glucosio, anetolo 1,7%, aromi naturali, coloranti, E104 - E124
L'Anise Pernod costituisce oggi come allora un riferimento assoluto tra i liquori a base di anice grazie non solo alla sua storia ma anche alle sue uniche caratteristiche: di colore giallo paglierino, esordisce al naso con chiari e decisi sentori di anice e finocchio, per poi lasciar spazio a note erbacee su cui spunta tra tutte quella di radice di liquirizia. Vivace e versatile, si presta benissimo sia per l'utilizzo in cucina sia per quello in miscelazione.
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