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Verdicchio Di Matelica La Monacesca 2022
Verdicchio Di Matelica La Monacesca 2022
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Il Verdicchio di Matelica La Monacesca è l'interpretazione del Verdicchio in Matelica più rappresentativa dell'azienda. Ha un minimo di evoluzione per poter esprimere al meglio le sue potenzialità e per poter farsi apprezzare conseguentemente come un vino di notevolissima complessità olfattiva.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
82/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Consistente.
Olfattiva
Intenso e abbastanza complesso, note di anice, cedro e frutta matura a polpa gialla. Abbastanza fine.
Gustativa
Secco , abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e abbastanza sapido. Buon equilibrio.
Abbinamenti
Il Verdicchio di Matelica La Monacesca è adatto agli abbinamenti con piatti importanti di pesce, ma grazie alla sua struttura può accompagnarsi assai bene a formaggi dolci e carni bianche.
Contiene solfiti.
Il Verdicchio di Matelica La Monacesca è l'interpretazione del Verdicchio in Matelica più rappresentativa dell'azienda. Ha un minimo di evoluzione per poter esprimere al meglio le sue potenzialità e per poter farsi apprezzare conseguentemente come un vino di notevolissima complessità olfattiva, con note di anice, cedro, e frutta appassita, estremamente potente e ricco di struttura al palato, molto profondo e lungamente persistente. Raccolta manuale ed immediata, pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa, fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C, sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera, commercializzazione un anno dopo la vendemmia.
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