Pinot Bianco Manincor 'Eichhorn' 2021
Pinot Bianco Manincor 'Eichhorn' 2021
Garanzia Miglior Prezzo
Il Pinot Bianco 'Eichhorn'' Manincor affina 9 mesi in botti di rovere. Ha qualcosa di alpino e di mediterraneo: ha fragranze floreali come di prati d'alpeggio, ma anche persistenze e aromatico come il mare.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
91/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino. Consistente.
Olfattiva
Sentori di mela matura e fiori bianchi, sensazioni minerali come di calcare bagnato.
Gustativa
Al palato sapido con vibrante acidità minerale, lungo finale con fruttato.
Abbinamenti
Il Pinot Bianco 'Eichhorn'' Manincor si abbina bene ai piatti di pesce, a crostacei e frutti di mare, ai piatti vegetariani; ottimo con formaggio speziato.
Contiene solfiti.
Il Pinot Bianco 'Eichhorn'' Manincor è prodotto esclusivamente con uve Pinot Bianco nella Tenuta Lieben Aich a Terlano, nell'omonima vigna Eichhorn: microclima caldo, vigneto esposto a sud-ovest a 300 metri s.l.m., su terreni sabbiosi, porfirici di origine vulcanica. L'uva diraspata rimane a macerare per otto ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di legno, in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Affina 9 mesi in botti di rovere.
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