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Etna Rosso Girolamo Russo 'Feudo Di Mezzo' 2021
Etna Rosso Girolamo Russo 'Feudo Di Mezzo' 2021
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L'Etna Rosso ''Feudo di Mezzo'' Girolamo Russo è prodotto con uve Nerello Mascalese e una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, tutte coltivate nella Copntrada Feudo di Mezzo (Castiglione di Sicilia).
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino. Consistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine, note ematiche, balsamiche,eteree, speziate e fruttate.
Gustativa
Secco e caldo, il tannino nobile accompagna e impreziosisce la bevuta grassa e persistente.
Abbinamenti
L'Etna Rosso ''Feudo di Mezzo'' Girolamo Russo si abbina con cacciagione, stufati, carne rossa al sangue, formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
L'Etna Rosso ''Feudo di Mezzo'' Girolamo Russo è prodotto con uve Nerello Mascalese e una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, tutte coltivate nella Copntrada Feudo di Mezzo (Castiglione di Sicilia). Vinifica in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox dove il mosto rimane a contatto delle bucce per 30 giorni, durante i quali svolge totalmente la fermentazione alcoolica. Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti di rovere dove invecchia e si affina.
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