Champagne Agrapart 'Les 7 Crus' Extra Brut Blanc De Blancs

Lo Champagne 'Les 7 Crus' Extra Brut Blac de Blancs Agrapart viene realizzato con uve provenienti da 7 prestigiosi vigneti della Maison Agrapart. Si tratta di piccole parcelle situate nelle migliori zone della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, che regalano uno Champagne dal profilo fresco ed elegante e dal bouquet ricco e sfaccettato. Le vigne hanno un'età media di 40 anni, con numerose parcelle di oltre 65 anni e ogni vigneto viene vinificato separatamente con utilizzo di soli lieviti indigeni. Parte dei vins clairs, si affinano per un lungo periodo a contatto delle fecce fini in barrique dove svolgono la malolattica prima di procedere alla creazione dell'assemblaggio finale. Si tratta di una cuvée multi-millésimes, generalmente composta da un 40% di vino d'annata e da un restante 60% di vini di riserva delle annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un periodo di riposo sur lattes di oltre 3 anni prima del dégorgement.