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L'Amarone della Valpolicella 'Sant'Urbano' Speri è prodotto con un uvaggio di Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25% e Molinara 5%. Vinifica in rosso a partire dalla selezione manuale dei migliori grappoli e al successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale del 40% circa. Affina 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri, a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

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Il Vino in sintesi

In sintesi

Carta dei vini: Amarone
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 15%, Corvinone 5%
Passaggio in legno: Lungo
Grado Alcolico: 15%
Nazione: ITALIA
Area produzione: VALPOLICELLA
Annata: 2019
Formato: Bottiglia 75 cl
Filosofia Bio:
Premi e riconoscimenti del vino

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9092/100
Premi:
Come gustare il vino

Come gustarlo

Quando berlo: 3-5 anni
Temperatura di servizio16-18 °C
Bicchiere consigliato: Ballon (rossi maturi / strutturati) Ballon (rossi maturi / strutturati)

Visiva

Limpido, di colore rosso rubino impenetrabile. Consistente.

Olfattiva

Profumo etereo di frutta appassita.

Gustativa

Al palato è corposo, caldo, avvolgente e asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si presta bene all'invecchiamento.

Abbinamenti

L'Amarone della Valpolicella 'Sant'Urbano' Speri è indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati.

Contiene solfiti.

L'Amarone della Valpolicella 'Sant'Urbano' Speri è il simbolo indiscusso della famiglia Speri, l'Amarone Sant'Urbano è un eccellente esempio di finezza e classicità. Un vino straordinario di grande complessità e vigorosa struttura da sempre ai vertici per eleganza e qualità. E' prodotto con un uvaggio di Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25% e Molinara 5%. Le uve sono coltivate nella Proprietà Monte Sant'Urbano, nel comune di Fumane, situata su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m.. Vinifica in rosso a partire dalla selezione manuale dei migliori grappoli e al successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale del 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione. Affina 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri, a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

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