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Sauvignon Elena Walch 'Castel Ringberg' 2023
Sauvignon Elena Walch 'Castel Ringberg' 2023
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Der Sauvignon „Castel Ringberg“ Elena Walch wird aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt, die mit statischer Dekantierung des Mostes geerntet und gepresst werden.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
86/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Kristallin, strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Konsistent.
Geruchstest
Das zarte und einladende Bouquet ist geprägt von floralen Noten von Holunderblüten und Alpenkräutern sowie einem Hauch reifer Stachelbeere und Alpenfrische.
Geschmacksprobe
Am Gaumen überzeugt er durch seine fruchtige Komplexität, seine äußerst elegante Struktur und Mineralität, verbunden mit seinem komplexen Potenzial und seiner einzigartigen Harmonie.
Was passt zu diesem Wein Sauvignon Elena Walch 'Castel Ringberg' 2023
Der Sauvignon „Castel Ringberg“ von Elena Walch passt am besten zu Meeresfrüchten, Schalentieren, gesalzenem Süßwasserfisch und Pastagerichten, insbesondere Spaghetti mit Tomatensauce und frischem Basilikum.
Enthält Sulfite.
Elena Walchs Sauvignon „Castel Ringberg“ wird aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt, die unter statischer Dekantierung des Mostes geerntet und gepresst werden. Ein Teil des Weines gärt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C und verbleibt bis zum Frühjahr auf der Hefe. Der restliche Teil (ca. 15 %) gärt in Barriques. Die Assemblage erfolgt kurz vor der Abfüllung, anschließend reift der Wein in der Flasche.
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