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Riesling Niedrist 'Berg' 2022
Riesling Niedrist 'Berg' 2022
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Während seines Önologiestudiums in Deutschland entdeckte Ignaz seine Leidenschaft für den Riesling, den er bald in seinen eigenen Weinbergen anbauen wollte. Die Rieslingreben befinden sich an den kühleren Osthängen, umgeben von schattenspendenden Buchen. Das Dolomitgestein und die Höhe von 600 Metern sind die Hauptkomponenten, die dem Wein seine exquisite Frische verleihen. Obwohl er außerhalb traditioneller Weinbaugebiete reift, bietet er über die Jahre großes Entwicklungspotenzial.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
85/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Strohgelb
Geruchstest
Weißfleischige Früchte und eine leichte Zitrusnote geben den Blick frei auf seine typisch mineralische Ader.
Geschmacksprobe
Würzig, scharf. Unendliche Nachhaltigkeit.
Was passt zu diesem Wein Riesling Niedrist 'Berg' 2022
Riesling Niedrist passt hervorragend zu Süßwasserfischen. Probieren Sie ihn zu Hechtrogen oder Weißfisch in Kartoffelkruste.
Enthält Sulfite.
Der Riesling Niedrist stammt aus der Lage „Untersteiner“, die auf 600 Metern Höhe im Gebiet Eppan Berg liegt. Die Dolomitenböden sind sehr tiefgründig und verfügen über eine ausgezeichnete und konstante Wasserversorgung. Die Gärung erfolgt etwa drei Wochen lang in Edelstahltanks bei 19–20 °C; eine malolaktische Gärung findet nicht statt. Nach der Lagerung im Edelstahltank stabilisiert sich der Wein durch die Winterkälte und wird vor der Abfüllung einer leichten Filtration unterzogen.
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