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Riesling Vajra 'Petracine' 2023
Riesling Vajra 'Petracine' 2023
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Vajras „Pétracine“-Riesling wird aus den ältesten Riesling-Reben gekeltert, die 1985 im Piemont gepflanzt wurden. Die Weinberge liegen in Ost-Südost-Ausrichtung auf 420–480 Metern über dem Meeresspiegel. Sein Name leitet sich von einem alten Synonym für Riesling ab, das „im Stein verwurzelt“ bedeutet und darauf hinweist, dass er auf steinigen Böden gut gedeiht. Vajra war der Pionier des Rieslings im Piemont, eine Idee, die Ende der 1970er Jahre geboren und 1985 verwirklicht wurde. Die Geschichte des Rieslings spiegelt seine Leidenschaft und Neugier wider.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
90/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Kristallin, strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Konsistent.
Geruchstest
Zitrusnoten und tropische Aromen von Mango und Ingwer. Abgerundet wird das Bouquet durch einen Hauch von Jasmin und Lavendel sowie eine Feuersteinnote.
Geschmacksprobe
Am Gaumen ist er hell und zitronig, mit einem Hauch von Holunderblüte und leicht kandierter Orangenschale.
Was passt zu diesem Wein Riesling Vajra 'Petracine' 2023
Der Vajra Riesling „Pétracine“ passt perfekt zu Lachs, Schalentieren, Risottos und herzhaften Pasteten.
Enthält Sulfite.
Der Vajra Riesling „Pétracine“ ist ein Wein, der Vajras Pioniergeist widerspiegelt. Die Riesling-Lese findet in der ersten Septemberhälfte statt und dauert etwa zwei bis drei Wochen. Die Lese sowie der Transport in kleinen Kisten erfolgen manuell, um die ganzen Trauben zu erhalten. Sanftes Pressen und kurzes Kaltdekantieren gehen der Gärung voraus, die etwa 20 Tage dauert. Anschließend reift der Wein bis zum Frühjahr nach der Ernte in Edelstahltanks.
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