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Passobianco Passopisciaro 2023
Passobianco Passopisciaro 2023
Bester Preis garantiert 
Passobianco Passopisciaro ist ein gehaltvoller und zugleich frischer Wein, leuchtend und zugleich facettenreich. Seine Komplexität verdankt er der Kombination aus spezifischen Lichtverhältnissen, Temperaturschwankungen, großer Höhe und vulkanischem Boden, wie er nur am Ätna vorkommt.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
87/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Kristallin, sattes Strohgelb. Konsistent.
Geruchstest
Intensiv und komplex, mit Noten von reifen Früchten wie Ananas und Banane, einem Hauch von Schmelz und einer starken Mineralität. Fein.
Geschmacksprobe
Trocken, warm, weich, frisch und herzhaft. Ein vollmundiger, gehaltvoller und gut strukturierter Wein.
Was passt zu diesem Wein Passobianco Passopisciaro 2023
Passobianco Passopisciaro passt gut zu gut garnierten Vorspeisen und reichhaltigen ersten Gängen.
Enthält Sulfite.
Passobianco Passopisciaro wird zu 100 % aus Chardonnay hergestellt. Nach seiner Ankunft am Ätna pflanzte Andrea Franchetti vier Hektar Chardonnay an, alle zwischen 850 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel auf den steilen Terrassen der Contrada Guardiola, wo der tiefe, lockere Boden aus mineralreicher Vulkanasche besteht. Die Weinlese erfolgt sorgfältig, Rebe für Rebe, Tag für Tag. Die Trauben werden verkostet, um die volle und gleichmäßige Reife aller Trauben sicherzustellen. Täglich werden nur kleine Teile des Weinbergs geerntet und die Erntezeit auf zwei Wochen ausgedehnt. Das Ergebnis ist ein gehaltvoller und doch frischer Wein, leuchtend und doch facettenreich. Seine Komplexität verdankt er der Kombination der spezifischen Lichtverhältnisse, der Temperaturschwankungen, der Höhenlage und des vulkanischen Bodens, der nur am Ätna zu finden ist. Chardonnay passt sich diesen Bedingungen gut an und entwickelt sich im Laufe der Zeit zu einem Wein mit hohem Alterungspotenzial, der den großen Weißweinen des Burgunds in nichts nachsteht.
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