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Etna Rosso Passorosso Passopisciaro 2023
Etna Rosso Passorosso Passopisciaro 2023
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Passorosso Passopisciaro ist eine Cuvée aus alten Nerello-Mascalese-Trauben verschiedener Weinberge in unterschiedlichen Höhenlagen an den Nordhängen des Ätna. Die höher gelegenen Contrade-Weinberge liegen im Allgemeinen auf kiesigen, gröberen Böden, während die tiefer gelegenen auf feineren, tieferen Böden aus älteren Lavaströmen liegen, die mittlerweile oxidiert und zu Lavastaub reduziert sind. Dieser Wein vereint die Eigenschaften verschiedener Terroirs in einer einzigen Flasche und bietet ein umfassendes Verständnis der Region. Er wird 15 Tage lang in Stahltanks ausgebaut, die malolaktische Gärung findet in großen Holzfässern statt, wo er anschließend mindestens 18 Monate reift, bevor er in Flaschen abgefüllt und in den Verkauf gebracht wird.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
89/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, rubinrote Farbe. Konsistent.
Geruchstest
Intensiv, komplex und raffiniert. Noten von Kirschen in Brandy, Kampfer, Unterholz, Feuerstein und nassem Asphalt.
Geschmacksprobe
Trocken, warm, recht weich, frisch, tanninhaltig und sehr würzig. Ein faszinierender, würziger Wein mit balsamischem Abgang.
Was passt zu diesem Wein Etna Rosso Passorosso Passopisciaro 2023
Passorosso Passopisciaro passt gut zu reichhaltigen ersten Gängen, rotem Fleisch, Pilzen und Trüffeln.
Enthält Sulfite.
Passorosso Passopisciaro ist eine Cuvée aus Nerello-Mascalese-Trauben verschiedener Weinberge in unterschiedlichen Höhenlagen. Dieser Wein vereint die Eigenschaften verschiedener Terroirs in einer einzigen Flasche und bietet so ein umfassendes Bild der Region. Der Wein reift 18 Monate in großen Eichenfässern und wird anschließend ungefiltert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein heller, frischer und mineralischer Wein mit Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten. Mit zunehmendem Alter verliert er an Farbe und entwickelt Aromen von Kampfer, Sandelholz und Gewürzen. Der erste Jahrgang wurde 2001 produziert. Mit dem Jahrgang 2014 wurde Passorosso zudem zum Etna Rosso DOC gekürt.
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