Etna Bianco Vivera 'Salisire' 2018

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ETNA BIANCO VIVERA „SALISIRE“ entstand aus dem Ziel, einen langlebigen Wein zu kreieren, der das Terroir und den vulkanischen Boden perfekt einfängt. Im Martinella-Gebiet entwickeln die Trauben komplexe Aromen und eine bemerkenswerte Frische. Salisire ist ein vertikaler, strenger Wein mit bemerkenswerter Mineralität, der in der Nase kräftige Feuersteinnoten offenbart. Ein Wein, der Antonino Vivera gewidmet ist, dem Vater, dem König, der einen so steilen Weg gegangen ist.

Il Vino in sintesi

In summe

Weinkarte: Etna Bianco
Traubensorten: Carricante 100%
Hölzerne Passage: Nur stahl
Alcohol Degree: 13%
Land: ITALIEN
Produktionsbereich: ETNA
Jahr: 2018
Format: Flasche 75 cl
Bio-Philosophie:
Premi e riconoscimenti del vino

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9085/100
Come gustare il vino

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 3-5 Jahre
Serviertemperatur10-12 °C
Empfohlenes Glas: Mittlere Schale (rot / weiß Jugendliche) Calice medio (rossi/bianchi giovani)
Empfohlene Paarungen:

Visuelle Verkostung

Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Geruchstest

Zitrus- und balsamische Aromen, schwefelhaltig und entsprechend mineralisch

Geschmacksprobe

Am Gaumen ist er frisch, würzig und anhaltend

Was passt zu diesem Wein Etna Bianco Vivera 'Salisire' 2018

Austern, Tagliatelle mit Bronte-Pistazienpesto und Garnelen, Fischsuppe, Entenröllchen

Enthält Sulfite.

ETNA BIANCO VIVERA „SALISIRE“ stammt aus einem 2003 angelegten Weinberg in Contrada Martinella, 600 Meter über dem Meeresspiegel. 100 % Carricante-Trauben aus biologischem Anbau. Der Boden des Weinbergs ist vulkanischen Ursprungs und reich an Kies. Die entrappten Trauben werden sanft im Vakuum gepresst. 2 Jahre auf der Hefe und etwa anderthalb Jahre in der Flasche gereift. Ein Weißwein, der auch 10–15 Jahre lagerfähig ist.

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