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Etna Bianco Vivera 'Salisire' 2018
Etna Bianco Vivera 'Salisire' 2018
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ETNA BIANCO VIVERA „SALISIRE“ entstand aus dem Ziel, einen langlebigen Wein zu kreieren, der das Terroir und den vulkanischen Boden perfekt einfängt. Im Martinella-Gebiet entwickeln die Trauben komplexe Aromen und eine bemerkenswerte Frische. Salisire ist ein vertikaler, strenger Wein mit bemerkenswerter Mineralität, der in der Nase kräftige Feuersteinnoten offenbart. Ein Wein, der Antonino Vivera gewidmet ist, dem Vater, dem König, der einen so steilen Weg gegangen ist.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
85/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruchstest
Zitrus- und balsamische Aromen, schwefelhaltig und entsprechend mineralisch
Geschmacksprobe
Am Gaumen ist er frisch, würzig und anhaltend
Was passt zu diesem Wein Etna Bianco Vivera 'Salisire' 2018
Austern, Tagliatelle mit Bronte-Pistazienpesto und Garnelen, Fischsuppe, Entenröllchen
Enthält Sulfite.
ETNA BIANCO VIVERA „SALISIRE“ stammt aus einem 2003 angelegten Weinberg in Contrada Martinella, 600 Meter über dem Meeresspiegel. 100 % Carricante-Trauben aus biologischem Anbau. Der Boden des Weinbergs ist vulkanischen Ursprungs und reich an Kies. Die entrappten Trauben werden sanft im Vakuum gepresst. 2 Jahre auf der Hefe und etwa anderthalb Jahre in der Flasche gereift. Ein Weißwein, der auch 10–15 Jahre lagerfähig ist.
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