Antichi Vinai

Etna Rosso Antichi Vinai 'Koine' Riserva 2017

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Etna Rosso Antichi Vinai 'Koine' Riserva 2017

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Etna Rosso „Koinè“ Riserva Antichi Vinai reift 12 bis 18 Monate in 25-hl-Eichen- und Kastanienfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche.

Art von Wein Red

Spezifikationen Etna DOC

Körper Würzig

REGION SIZILIEN

In summe

Weinkarte: Etna Rosso

Traubensorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Hölzerne Passage: Mäßig

Alcohol Degree: 14%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: ETNA

Jahr: 2017

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

87/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur16-18 °C

Empfohlenes Glas: Große Tasse (rot mittel / reifen weißen) Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Empfohlene Paarungen: Flat Earth, Reifem Käse, Weißes Fleisch - Huhn, Weißes Fleisch - Schweinefleisch,

Visuelle Verkostung

Klare, rubinrote Farbe. Konsistent.

Geruchstest

Intensiv, komplex und raffiniert. Noten von Kirschen in Brandy, Pflaumen, Tabak, Unterholz, Feuerstein und nassem Asphalt.

Geschmacksprobe

Trocken, warm, recht weich, frisch, tanninhaltig und sehr würzig. Ein faszinierender, würziger Wein mit balsamischem Abgang.

Was passt zu diesem Wein Etna Rosso Antichi Vinai 'Koine' Riserva 2017

Etna Rosso „Koinè“ Riserva Antichi Vinai passt gut zu wichtigen ersten Gängen, rotem Fleisch, Pilzen und Trüffeln.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Etna Rosso „Koinè“ Riserva Antichi Vinai wird aus Trauben hergestellt, die auf den sandigen Vulkanböden der Ätna-Hänge wachsen. Diese anspruchsvollen Böden mit sehr geringem Ertrag erzeugen eine hochkonzentrierte Mischung aus Geschmack und Charakter. Die Trauben werden spätreif von Hand gelesen, um Struktur und Alkoholgehalt zu maximieren. Die Vinifizierung erfolgt durch sanftes Pressen und Mazeration auf der Schale. Anschließend reift er mindestens ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern und in der Flasche. Sein Aroma ist vielfältig und komplex und reicht von roten Früchten über geröstete Mandeln bis hin zu Kakao. Der Geschmack ist warm, intensiv und bemerkenswert anhaltend.