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Syrah Cotarella Ogra' 2018
Syrah Cotarella Ogra' 2018
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Il Syrah 'Ogra'' Cotarella è prodotto con le omonime uve coltivate nei vigneti del comune di Castiglione in Teverina. Affina in barrique di rovere francese dove invecchia per 18 mesi.
Il Syrah 'Ogra'' Cotarella è un vino importante, dedicato alla nonna paterna, Maria Grazia, chiamata nonna Grazia dalle nipoti ma troncato in Ogrà da tutti gli altri.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino pieno e concentrato. Consistente.
Olfattiva
Note di frutta matura, sentori speziati.
Gustativa
Notevole l'impatto gustativo. Il vino è caldo, ricco e avvolgente; il finale è dolce e molto persistente.
Abbinamenti
Il Syrah 'Ogra'' Cotarella si abbina a secondi piatti di carne e a formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
Il Syrah 'Ogra'' Cotarella nasce dopo anni di esperienza sulla varietà Syrah maturata nei vigneti di propietà, fra i quali sono stati poi selezionati per la produzione di questo vino i vigneti nel comune di Castiglione in Teverina. La particolare giacenza e composizione del suolo, hanno permesso di ottenere uve molto mature e ricche sotto l'aspetto fenolico. Le uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina in cassette di plastica. Successivamente avviene la selezione manuale degli acini più sani e maturi. Dopo la pigiatura vengono sottoposte ad una prima fase di macerazione a freddo. Successivamente la temperatura viene innalzata e continua la macerazione che prosegue per 3 giorni oltre la fine della fermentazione alcolica. A questo punto il vino viene messo in barrique di rovere francese dove invecchia per 18 mesi.
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