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Nobile Di Montepulciano Poliziano 'Asinone' 2021
Nobile Di Montepulciano Poliziano 'Asinone' 2021
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Il Nobile di Montepulciano ''Asinone'' Poliziano viene prodotto dall'omonimo vigneto, il migliore potenziale qualitativo uve Poliziano. Il Nobile Asinone' rappresenta l'espressione più alta della produzione dell'azienda e la sintesi più compiuta tra tradizione, territorio e innovazione enologica. Ottenuto da uve Sangiovese, esprime uno stile riconoscibile e un carattere definito, ma capace di confrontarsi con le tendenze del gusto internazionale.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
92/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con evidenti riflessi granati. Consistente.
Olfattiva
Intenso, ampio e molto fine. Sentori di piccoli frutti a bacca rossa e nera come prugna, mora e ribes nero, note speziate di vaniglia, tostate di caffè, cacao e tabacco. Note eteree, balsamiche ed ematiche.
Gustativa
Secco, caldo, morbido, fresco, tannico e sapido. Vino di struttura, equilibrato, ricco di tannini, longevo e di ottima persistenza.
Abbinamenti
Il Nobile di Montepulciano ''Asinone'' Poliziano si abbina con stufati, piatti di carne a lunga cottura e formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
Il Nobile di Montepulciano Asinone Poliziano vinifica in tini tronco-conici di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni. Affina 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.
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