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Curtefranca 'Corte Del Lupo' Bianco Ca' Del Bosco 2023
Curtefranca 'Corte Del Lupo' Bianco Ca' Del Bosco 2023
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Il Corte del Lupo Bianco Ca' del Bosco si ottiene da uve Chardonnay 80% e Pinot Bianco 20% provenienti da 11 vigneti. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte. Solo il mosto migliore viene vinificato, per circa 1/4 in piccole botti di rovere utilizzate l'anno precedente per lo Chardonnay e la restante quota in tini d'acciaio. Dopo l'assemblaggio segue un periodo minimo di 3 mesi di affinamento in bottiglia.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
85/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Consistente.
Olfattiva
Fragrante e fruttato, chiude con spezie dolci e note eteree.
Gustativa
Secco, caldo, morbido, abbastanza fresco e abbastanza sapido. Vino che gioca sulla scorrevolezza e sulla stoffa.
Abbinamenti
Il Corte del Lupo Bianco Ca' del Bosco si abbina a primi piatti anche saporiti o con carni bianche e pollame.
Contiene solfiti.
Il Corte del Lupo Bianco Ca' del Bosco si ottiene da uve provenienti da 11 vigneti, che, per esposizione, cloni ed età, garantiscono il potenziale dello stile Ca' del Bosco. Un binomio perfetto: la fragranza del frutto dello Chardonnay e l'eleganza del Pinot Bianco. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente codificate e raffreddate in celle frigorifere. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. Solo il mosto migliore di prima frazione dà origine a questo vino, vinificato per circa 1/4 in piccole botti di rovere utilizzate l'anno precedente per lo Chardonnay. La restante quota viene vinificata in tini d'acciaio. Le due frazioni, dopo 6 mesi di affinamento sui propri lieviti, senza fermentazione malolattica, si assemblano; a seguire il vino viene imbottigliato per gravità, in modo naturale.
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