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Clos De Vougeot Drouhin Grand Cru 1999
Clos De Vougeot Drouhin Grand Cru 1999
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Il Clos De Vougeot Drohuin Grand Cru è prodotto a partire da un vigneto (50 ettari) situato tra Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny tra i più gloriosi e famosi di tutti i vigneti della Borgogna. Coltivazione biologica dal 1990; coltivazione biodinamica pochi anni dopo.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
93/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido e scarico, di colore rosso granato con sfumature aranciate. Abbastanza consistente
Olfattiva
Ampio. Note che spaziano dalla spezia al balsamico, dal furtto in confettura al fiore passito.
Gustativa
Una esperienza, ingresso delicato e sapori un po' chiusi che, dopo poco, si aprono in mille sfaccettature diverse.
Abbinamenti
Il Clos De Vougeot Drohuin Grand Cru noi lo consigliamo dopo pasto, per assaporarne ogni piccola sfumatura.
Contiene solfiti.
Il Clos De Vougeot Drohuin Grand Cru è prodotto a partire da un vigneto (50 ettari) situato tra Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny. Joseph Drouhin possiede due vigneti in questo mitico vigneto, entrambi su un lieve pendio con una esposizione a est. Tra i più gloriosi e famosi di tutti i vigneti della Borgogna. Il Clos ''recinto'' fu inizialmente piantato e circondato da un muro alla fine del XII secolo dai monaci di Citeaux. Coltivazione biologica dal 1990; coltivazione biodinamica pochi anni dopo. La macerazione e la vinificazione richiedono da 2 a 3 settimane a temperatura controllata. Vengono utizzati lieviti indigeni. ''Pigeage'' (punzonatura del tappo durante la fermentazione): una volta al giorno fino a metà della fermentazione, un rimontaggio al giorno fino alla fine della fermentazione.
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