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Chianti Classico Mazzei 'Vicoregio 36' Gran Selezione 2020
Chianti Classico Mazzei 'Vicoregio 36' Gran Selezione 2020
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Il Chianti Classico 'Vicoregio 36' Gran Selezione Mazzei è la quintessenza del lavoro di ricerca del Castello di Fonterutoli. E' composto da 36 biotipi diversi di Sangiovese, tra cui 18 selezioni massali provenienti dalle vigne più vecchie. Un progetto agronomico di avanguardia che dà vita a un Chianti Classico Gran Selezione di razza pura.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino. Consistente.
Olfattiva
Note di viola, prugna, cuoio, china, note ematiche ed eteree.
Gustativa
Fresco e tannico. Buona struttura e presistenza.
Abbinamenti
Il Chianti Classico 'Vicoregio 36' Gran Selezione Mazzei si abbina con arrosti con spezie, cacciagione in umido, formaggi stagionati, funghi e tartufi.
Contiene solfiti.
Il Chianti Classico 'Vicoregio 36' Gran Selezione Mazzei è prodotto al Castello di Fonterutoli con uve 100% Sangiovese di 36 biotipi diversi, coltivate nel comune di Castelnuovo Berardenga, in Località Vicoregio, ad una altitudine di 330-350 metri s.l.m. in un terreno di alberese e argilla, con buona abbondanza di scheletro. Vinifica in rosso in fusti di rovere francese da 500 lt 20 con una macerazione di 20 giorni. Matura e svolge la fermentazione malolattica per 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (50% nuovi). Affina 4 mesi in vasche di cemento.
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