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Chianti Classico Fontodi 2021
Chianti Classico Fontodi 2021
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Il Chianti Classico Fontodi è figlio di una agricoltura biologica. Matura in barriques e botti di rovere francese per almeno 18 mesi ed è prodotto con fermentazione spontanea da lieviti indigeni.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
87/100
91/100
94/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino. Consistente.
Olfattiva
Intenso complesso e fine. Note floreali e netti sentori di piccoli frutti a bacca rossa come lampone, mora e mirtillo, note tostate, speziate di foglie di thè, noce moscata e caffè.
Gustativa
Secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, tannico e sapido. Elegante e avvolgente con tannini fini e ben integrati, finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Il Chianti Classico Fontodi si abbina bene con carne rossa alla griglia, pecorino semi stagionato.
Contiene solfiti.
Il Chianti Classico Fontodi viene prodotto con Sangiovese 100% preso da vari vigneti all'interno dell'azienda. Vinifica in rosso con fermentazione spontanea da lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox per almeno 3 settimane. Matura in barriques e botti di rovere francese per almeno 18 mesi.
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