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Barolo Cappellano Pie' Rupestris 2020
Barolo Cappellano Pie' Rupestris 2020
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Barolo Cappellano Pie' Rupestris 2020 nasce da uve nebbiolo in purezza coltivate nel vigneto Gabutti di Serralunga d’Alba: questo vigneto, piuttosto piccolo, è considerato uno dei cru di maggiore pregio dell’intera zona del Barolo con viti che hanno otre 60 anni di età.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
99/100
Come gustarlo
Visiva
Colore rosso rubino intenso
Olfattiva
Al naso si distinguono note di liquirizia e ginepro, sentori floreali di rose, geranio e viole, si continua con piacevoli note balsamiche.
Gustativa
Al palato è un vino rotondo, ben equilibrato, con tannini vellutati e setosi ed una perfetta corrispondenza tra i profumo ed il gusto. La persistenza è lunghissima con un piacevolissimo retrogusto di liquirizia.
Abbinamenti
Vino da meditazione
Contiene solfiti.
Barolo Cappellano Pie' Rupestris 2020 è un vino rosso da uve Nebbiolo in purezza di grande pregio. Dopo la raccolta manuale le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Il mosto fermenta in acciaio con i soli lieviti indigeni. L’affinamento del vino, che non viene filtrato, avviene in gradi botti di rovere e dura circa 18 mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa per un periodo ulteriore in cantina prima di essere immesso sul mercato
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