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Sauvignon La Tunella 2024
Sauvignon La Tunella 2024
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Sauvignon La Tunella ist ein idealer Wein zum Trinken als Aperitif und zu Vorspeisen.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
81/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruchstest
In der Nase präsentiert er ein intensives und anhaltendes Aroma, das typisch für diese Rebsorte ist. Seine Aromen sind von großer Intensität und Finesse, mit typisch pflanzlichen Noten von Salbei und Tomatenblättern, die sich mit fruchtigeren und feineren Noten wie Melone und gelber Paprika vermischen.
Geschmacksprobe
Frische und Aromen entfalten sich im Mund und unterstreichen den knackigen, trockenen Geschmack in perfekter Balance. Intensiv und einhüllend, mit einem langen, aromatischen Abgang.
Was passt zu diesem Wein Sauvignon La Tunella 2024
Ein Aperitif- und Vorspeisenwein. Er passt gut zu Hummer, Langusten, Scampi, Lachs und Salzwasserfischen. Er passt auch hervorragend zu cremigen Suppen, Risottos und Gerichten mit aromatischen Kräutern.
Enthält Sulfite.
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet. Ein Teil der entrappten und gequetschten Trauben wird schonend gepresst; der andere Teil gärt zunächst etwa 36 Stunden lang bei 4 °C. Die entstandene Flüssigkeit wird kalt dekantiert und anschließend mit einem 3–4 Tage zuvor zubereiteten Gärstarter aus den besten Trauben derselben Sorte versetzt. Anschließend gärt der Wein etwa 30–40 Tage lang langsam in Edelstahltanks bei konstanter Temperatur (16 °C). Die Reifung wird in Tanks fortgesetzt, wo auch eine lange Reihe gestaffelter Gärungen stattfindet. Das Ergebnis ist ein komplexer, strukturierter und fein duftender Wein. Die Abfüllung erfolgt im Februar.
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