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Ribolla Gialla La Tunella 'Coldebliss' 2023
Ribolla Gialla La Tunella 'Coldebliss' 2023
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Ribolla Gialla Coldebliss ist einer der CRU-Weine von La Tunella und wird mindestens ein Jahr nach der Ernte auf den Markt gebracht.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
89/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Intensives Strohgelb mit goldgrünen Reflexen.
Geruchstest
Eine weiche und dichte Aromenwolke: Ananas, Passionsfrucht, Wildblumen und subtile Zitrusnoten, die sich zu einer Textur von großer Finesse verflechten.
Geschmacksprobe
Geschmackvolle Frische bestimmt die Balance mit dem weichen Körper, auch dank der eleganten Mineralität.
Was passt zu diesem Wein Ribolla Gialla La Tunella 'Coldebliss' 2023
Er passt gut zu Fisch- und Gemüsevorspeisen, Suppen, Cremes und Veloutés, Fischgerichten mit Saucen und Frittiertem.
Enthält Sulfite.
Die bei optimalem Reifegrad geernteten Trauben werden etwa 36 Stunden lang bei 4 °C vergoren und anschließend schonend gepresst. Der entstandene Most wird kalt dekantiert und anschließend einem 3–4 Tage zuvor aus den besten ausgewählten Trauben derselben Sorte hergestellten Gäransatz zugesetzt. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung und Reifung „sur lies“ bei kontrollierter Temperatur, mit häufiger Lagerung in großen (30 hl) slawonischen Eichenfässern. Erst nach einer abschließenden Ruhe- und Reifezeit in der Flasche wird der Wein dem Konsumenten präsentiert.
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