Poliziano

Merlot Poliziano 'In Violas' 2020

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Merlot Poliziano 'In Violas' 2020

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Polizianos Merlot „In Violas“ entstand aus zwei inspirierenden Faktoren: der Gründung der Cortona DOC im Jahr 1999, der sofortigen Bestätigung der Region als geeigneter Standort für internationale Rebsorten und der Freundschaft mit der Familie Aliotti Tommasi, Besitzern hervorragender Ländereien. Überzeugt vom einzigartigen Potenzial des Merlots aus Cortonas pliozänen Tonböden begannen wir 2006 mit der Abfüllung von „In Violas“.

Art von Wein Red

Spezifikationen Cortona DOC

Körper Würzig

REGION TOSKANA

In summe

Weinkarte: Merlot

Traubensorten: Merlot 100%

Alcohol Degree: 14,50%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: CORTONA

Jahr: 2020

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

86/100

Wine Spectator: Vini premiati Wine Spectator > 90

92/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 3-5 Jahre

Serviertemperatur16-18 °C

Empfohlenes Glas: Große Tasse (rot mittel / reifen weißen) Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Visuelle Verkostung

Klare, intensive rubinrote Farbe mit einigen violetten Reflexen, ziemlich einheitlich.

Geruchstest

Intensiv und recht komplex, mit weinigen, kräuterigen und fruchtigen Noten von frisch geschnittenem Gras. Sehr raffiniert.

Geschmacksprobe

Trocken, ziemlich warm, weich, nicht sehr frisch und ziemlich herzhaft, mittelkräftig und leicht tanninhaltig.

Was passt zu diesem Wein Merlot Poliziano 'In Violas' 2020

Der Merlot „In Violas“ Poliziano wird zu rotem Fleisch, Braten, Geflügel und halbreifem Käse empfohlen.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Polizianos Merlot „In Violas“ wird in Edelstahlfässern mit Kegelstumpf bei kontrollierter Temperatur (26–30 °C) mit Unterstoßen und Déléstage sowie integriertem Umpumpen vinifiziert. Gärung und Mazeration dauern 18–22 Tage, gefolgt von einer heißen Nachgärungsmazeration (bis zu 32 °C); Mikrooxygenierung zwischen dem Ende der alkoholischen Gärung und dem Beginn der malolaktischen Gärung, durchgeführt in 60-hl-Holzfässern. Er reift bis Mai/Juni auf der Feinhefe mit Batonnage. Ausbau in französischen Eichenfässern (225 l) (ca. 80 % neu) für 16–18 Monate, mit weiteren 6 Monaten Flaschenreife vor der Markteinführung.