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Franciacorta Berlucchi 61 Nature Rose' 2016
Franciacorta Berlucchi 61 Nature Rose' 2016
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Franciacorta Berlucchi '61 Nature Rosé wird im Frühjahr nach der Ernte aus 100 % Weinen des gleichen Jahrgangs hergestellt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Der Wein reift mindestens fünf Jahre auf der Hefe, anschließend weitere sechs Monate nach dem Degorgieren.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
90/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Pfirsichblütenrosa mit Korallenstreifen, reichlich cremiger Schaum mit guter Beständigkeit einer zarten Krone; feine und gewundene Perlage.
Geruchstest
Noten von Cranberry verflechten sich mit zarten Zitrusnoten. All dies wird mit einer komplexen Mineralität kombiniert.
Geschmacksprobe
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine großartige Balance zwischen der Weichheit aus, die sich aus der langen Lagerung auf der Hefe ergibt, der Säure und Mineralität des als Weißwein ausgebauten Pinot Noir und der anmutigen Tannintextur des mazerierten Pinot Noir.
Was passt zu diesem Wein Franciacorta Berlucchi 61 Nature Rose' 2016
Der Franciacorta Berlucchi '61 Nature Rosé ist ein Jahrgangswein, der gut zu jeder Mahlzeit passt; er passt wunderbar zu reichhaltigen Vorspeisen, Hauptgerichten auf Fischbasis, weißem Fleisch und mittelaltem Käse.
Enthält Sulfite.
Franciacorta Berlucchi '61 Nature Rosé wird ausschließlich aus 100 % Pinot Noir-Trauben der gutseigenen Weinberge Ragnoli, Quindicipiò und Gaspa hergestellt; alle mit hoher Rebstockdichte bepflanzt. Die Weinbereitung umfasst ein sanftes, schrittweises Pressen der Trauben mit Fraktionierung des Mosts für den als Weißwein vinifizierten Pinot Noir, gefolgt von einer etwa 24-stündigen kalten Vormazeration und einer abschließenden sanften Pressung für den als Rosé vinifizierten Pinot Noir. Die alkoholische Gärung des Mosts findet in Stahltanks statt und der Wein reift sechs Monate auf der Hefe. Ein kleiner Teil Pinot Noir wird durch etwa siebentägige Gärung als Rotwein vinifiziert. Die Cuvée wird im Frühjahr nach der Ernte aus 100 % Weinen dieses Jahrgangs hergestellt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und der Wein reift mindestens fünf Jahre auf der Hefe, gefolgt von weiteren sechs Monaten nach dem Degorgieren.
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