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Etna Rosso Tornatore 2022
Etna Rosso Tornatore 2022
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Etna Rosso Tornatore entsteht aus der fachmännischen Weinbereitung der einheimischen Ätna-Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Er gärt in Stahltanks und reift anschließend in Eichenfässern. Mit seinem intensiven und würzigen Aroma passt er hervorragend zu Braten, gekochtem Fleisch und weißem Fleisch.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
90/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, helle rubinrote Farbe mit schwachen violetten Reflexen, typisch für Sorten, die nicht sehr farbstark sind.
Geruchstest
In der Nase sind deutliche Anklänge von kleinen roten Früchten, Sauerkirsche und Schwarzkirsche zu erkennen.
Geschmacksprobe
Am Gaumen fällt er durch sein typisches, ausgewogenes Tannin und eine überraschende Fülle, Würze und Länge auf.
Was passt zu diesem Wein Etna Rosso Tornatore 2022
Etna Rosso Tornatore passt gut zu Braten, gekochtem Fleisch und weißem Fleisch.
Enthält Sulfite.
Etna Rosso Tornatore wird aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt. Die von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden schnell in den Keller gebracht und auf einem Förderband manuell selektiert. Entrappt und nicht vollständig zerkleinert kommen sie in Betontanks, wo sie etwa 10–12 Tage bei einer Temperatur von 22–25 °C mazerieren. Nach Abschluss der Gärung mazerieren die Trauben noch einige Tage, bevor sie abgezogen und mit einer traditionellen Vertikalpresse gepresst werden. Sie reifen etwa 6 Monate in großen Holzfässern und etwa 3 Monate in der Flasche.
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