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Dolcetto D'Alba Vietti 'Trevìe' 2023
Dolcetto D'Alba Vietti 'Trevìe' 2023
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Dolcetto d'Alba „Tre Vigne“ Vietti wird durch achttägige Gärung in Stahltanks bei 28–30 °C hergestellt. Der Abstich erfolgt, solange der Most noch leicht süß ist. Malolaktische Gärung in Stahltanks. Ausbau in Stahltanks. Ungefiltert abgefüllt.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
83/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen. Ziemlich konsistent.
Geruchstest
Aromen von Brombeeren und Himbeeren. Mineral- und Blaubeernoten.
Geschmacksprobe
Mittlerer Körper, weiche Tannine, moderate Säure und gute Balance.
Was passt zu diesem Wein Dolcetto D'Alba Vietti 'Trevìe' 2023
Dolcetto d'Alba „Tre Vigne“ Vietti passt gut zu gegrilltem Gemüse, einfachen Gerichten wie Pizza, Sandwiches oder Pasta mit leichten Saucen.
Enthält Sulfite.
Dolcetto d'Alba 'Tre Vigne' Vietti wird aus Trauben 25- bis 30-jähriger Weinberge in den Gemeinden Monforte d'Alba und Castiglione Falletto hergestellt. Die Gärung erfolgt 8 Tage lang in Edelstahl bei 28–30 °C, mit mehreren Délestagen zur Extraktion der Farbe und zahlreichen täglichen Umpumpvorgängen. Der Abstich erfolgt, solange der Most noch leicht süßlich ist. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahl mit häufigem Abstich zur natürlichen Klärung. Ausbau in Edelstahl. Abfüllung ohne Filtration.
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