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Barolo Vietti Brunate 2015
Barolo Vietti Brunate 2015
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Viettis Barolo „Brunate“ stammt aus dem historischen Weinberg in La Morra, am Südhang Richtung Barolo. Nach 32 Monaten Lagerung in Barriques und großen Eichenfässern wird er unfiltriert abgefüllt.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
95/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, rubinrote Farbe mit deutlichen Granatreflexen. Konsistent.
Geruchstest
Intensiv, vollmundig und sehr raffiniert. Noten von Sauerkirsche in Alkohol, Pflaume, Veilchen, Lakritze, Tabak, Cola, Nelke, Leder, Balsamico und ätherischen Noten.
Geschmacksprobe
Trocken, warm, recht weich, frisch, tanninhaltig und pikant. Ein junger Wein mit unendlichem Alterungspotenzial.
Was passt zu diesem Wein Barolo Vietti Brunate 2015
Viettis Barolo „Brunate“ passt gut zu Eintöpfen, gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und Wild.
Enthält Sulfite.
Viettis Barolo „Brunate“ stammt aus dem historischen Weinberg in La Morra, am Südhang Richtung Barolo, mit ca. 4.600 Rebstöcken pro Hektar auf einer Fläche von rund 1 Hektar. Die Rebstöcke sind durchschnittlich etwa 50 Jahre alt. Der Boden ist kalkhaltig-lehmig. Die Gärung dauert etwa drei Wochen in Edelstahltanks mit Kontakt zur Schale. Diese Zeit umfasst die Mazeration vor und nach der Gärung nach der alten Methode des untergetauchten Tresterhutes. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt. Nach insgesamt 32 Monaten in Barriques und großen Eichenfässern wird er unfiltriert in Flaschen abgefüllt.
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