Marchesi Antinori

Cabernet Botrosecco Le Mortelle 2023

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Cabernet Botrosecco Le Mortelle 2023

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Der Le Mortelle Antinori Cabernet „Botrosecco“ wird aus Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt und ist ein faszinierender, kräftiger und ausgewogener Wein, der den einzigartigen Charakter der Maremma zum Ausdruck bringt.

Art von Wein Red

Spezifikationen Maremma Toscana DOC

Körper Normal

REGION TOSKANA

In summe

Weinkarte: Cabernet Sauvignon

Traubensorten: Cabernet Sauvignon 60% Cabernet Franc 40%

Hölzerne Passage: Mäßig

Alcohol Degree: 14%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: MAREMMA

Jahr: 2022

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

89/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur16-18 °C

Empfohlenes Glas: Ballon reifen / strukturierte rot) Ballon (rossi maturi / strutturati)

Visuelle Verkostung

Klare, volle und konzentrierte rubinrote Farbe. Gleichmäßig.

Geruchstest

In der Nase sind die Noten reifer Früchte wie Blaubeeren und Brombeeren reichhaltig und harmonisch in die zarten Noten von Tabak und weißem Pfeffer integriert.

Geschmacksprobe

Am Gaumen ist er herzhaft und anhaltend, mit einhüllenden Tanninen und einem angenehmen Nachgeschmack von frischem Obst und Kirschschokolade.

Was passt zu diesem Wein Cabernet Botrosecco Le Mortelle 2023

Der Le Mortelle Antinori „Botrosecco“ Cabernet passt perfekt zu traditionellen Hauptgerichten der Maremma. Er schmeckt hervorragend zu Wildschwein.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Der Le Mortelle Antinori Cabernet 'Botrosecco' wird aus Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt. Nach der Ankunft im Weingut werden die sorgfältig ausgewählten Trauben entrappt, schonend gepresst und in Edelstahltanks gefüllt. Dort findet die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von ca. 25 °C statt, wodurch die sortentypischen aromatischen Eigenschaften verstärkt und die Integrität der Frucht bewahrt wird. Während der etwa 15-tägigen Mazeration wird der Tresterhut sorgfältig befeuchtet, um nur die feinsten Tannine zu extrahieren. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks gefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, die bis zum Jahresende abgeschlossen ist. Botrosecco reift neun Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.