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Sauvignon Niedrist 'Porphyr & Kalk' 2022
Sauvignon Niedrist 'Porphyr & Kalk' 2022
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Il Sauvignon ''Porphyr & Kalk'' Niedrist è prodotto con 100% Sauvignon Blanc coltivato sui pendii di Appiano Monte e Cornaiano e unito poi in unico vino in cantina. I terreni di Cornaiano gli conferiscono note di melissa e frutti tropicali mentre quelli di Appiano Monte ne accentuano il bouquet con aromi di uva spina e ortica. È proprio grazie a questa doppia provenienza che il Sauvignon acquista: profumi intensi, corposità e un bel finale persistente.
CONFEZIONI REGALO
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
89/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Consistente.
Olfattiva
Note di melissa e frutti tropicali, aromi di uva spina e ortica.
Gustativa
Vino corposo, equilibrato e presistente.
Abbinamenti
Il Sauvignon ''Porphyr & Kalk'' Niedrist si abbina ad asparagi, insalate, vellutate di verdura, formaggi fresci o semi stagionati, primi piatti di pesce e risotti.
Contiene solfiti.
Il Sauvignon 'Porphyr & Kalk Niedrist è prodotto con uve 100% Sauvignon blanc. I ceppi impiegati sono frutto di una selezione clonale e massale. Le uve vengono coltivate ad Appiano Monte, nei vigneti 'Untersteiner' e 'Thurnerhof' e a Cornaiano nel vigneto 'Rungg'. I vigneti sono esposti a est e ovest a 450-600 s.l.m. su terreni di porfirico con depositi morenici acidi a Cornaiano e calcareo ad Appiano Monte. La vendemmia è effettuata manualmente. Vinifica in bianco con fermentazione in acciaio per ca. 14 giorni a 19-20° C, i lieviti utilizzati sono selezionati in azienda. Il vino non effettua la fermentazione malolattica. Affina in botte di acacia (11 hl) ed acciaio, si effettua la stabilizzazione e una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.
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