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Sauvignon Miani 2024
Sauvignon Miani 2024
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Sauvignon Miani è un'espressione straordinaria e ricercata del Friuli, proveniente da vigne curate con dedizione maniacale da Enzo Pontoni. È un bianco di rara profondità e concentrazione, dove la matrice varietale si fonde con una tessitura quasi oleosa e una mineralità vibrante, offrendo un sorso memorabile.
CONFEZIONI REGALO
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In Italia per ordini superiori a 59 Euro.
In sintesi
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Colore giallo paglierino intenso.
Degustazione Olfattiva
Al naso è complesso e stratificato ben oltre i tipici sentori varietali: note di frutta esotica matura come mango e frutto della passione si intrecciano con erbe aromatiche come salvia e menta, sfumature di gesso e pietra focaia.
Degustazione Gustativa
In bocca è potente ma elegantissimo, con un corpo pieno e una consistenza quasi vellutata.
Con cosa abbinare il vino Sauvignon Miani 2024
Perfetto con piatti elaborati come fois gras d'anatra in terrina, oppure una tagliata di tonno rosso in crosta di sesamo con salsa teriyaki.
Contiene solfiti.
Sauvignon Miani nasce a rese bassissime e un'attenzione quasi spirituale al terroir, eleva questo Sauvignon a un livello di eccellenza. Non è un Sauvignon aromatico e aggressivo, ma un'interpretazione che predilige l'equilibrio e la potenza controllata, ottenendo struttura e longevità eccezionali. Le uve, raccolte al culmine della maturazione, fermentano spontaneamente e maturano in legno, assorbendo sfumature che arricchiscono il profilo senza dominarlo. Il risultato è un vino che bilancia ricchezza, spinta sapida e acidità, mostrando un carattere unico che riflette la mano del vignaiolo e il cuore delle Colline Orientali del Friuli. La sua produzione estremamente limitata lo rende un vero e proprio oggetto di culto per gli appassionati.
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