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Didier Dagueneau Buisson Renard 2020
Didier Dagueneau Buisson Renard 2020
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Il Sauvignon Dagueneau Buisson Renard prende il nome dall'omonimo vigneto. Le uve di Sauvignon Blanc sono vinificate grazie ad una fermentazione spontanea all'interno di botti di legno e l'affinamento prevede anch'esso botti di legno di capienza tra 450 e 600 litri.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
92/100
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Consistente.
Degustazione Olfattiva
Profumi di frutta esotica come mango e frutto della passione, accompagnati da delicati sentori agrumati di lime e note erbacee di foglia di fico.
Degustazione Gustativa
Al palato risulta pieno ed equilibrato in ogni sua componente, mentre il finale è persistente e di grande finezza.
Con cosa abbinare il vino Didier Dagueneau Buisson Renard 2020
Il Sauvignon Dagueneau Buisson Renard si abbina a tortini salati, crepes salate, primi piatti di pasta anche al sugo, pesce al forno e con carni bianche.
Contiene solfiti.
Il Sauvignon Dagueneau Buisson Renard prende il nome dall'omonimo vigneto da cui proviene e si traduce, letteralmente, come 'cespuglio di volpe'. Un vino che esprime una grande intelligenza. Le uve di Sauvignon Blanc sono vinificate grazie ad una fermentazione spontanea all'interno di botti di legno e l'affinamento prevede anch'esso botti di legno di capienza tra 450 e 600 litri. Le viti si trovano sulla sponda est del fiume Loira, dalla parte opposta rispetto al paese di Sancerre, e rientrano nella denominazione Pouilly-Fumé AOC. I vigneti nascono oltre 60 anni fa e vantano un terreno ricco di argilla, calcare e selce che dona ai vini di Didier Dagueneau grande freschezza. L'allevamento segue una filosofia interamente vocata alla salvaguardia ambientale evitando ogni tipo di utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi.
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