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Rosathea Castel De Paolis 2016
Rosathea Castel De Paolis 2016
Garanzia Miglior Prezzo 
Rosathea Castel De Paolis 2016 nasce sui colli laziali da un’attenta selezione di uve a bacca rossa coltivate in altura. È un vino che unisce eleganza e personalità, espressione autentica del territorio vulcanico di Grottaferrata. L’annata 2016 ha garantito maturazioni regolari e ottima integrità del frutto.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
78/100
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Alla vista si presenta rosso rubino intenso con riflessi leggermente evoluti e buona consistenza.
Degustazione Olfattiva
Al naso esprime profumi di frutti rossi maturi, amarena e ribes, accompagnati da note speziate, leggere sfumature tostate e richiami balsamici.
Degustazione Gustativa
Al palato è avvolgente e strutturato, con trama tannica vellutata, freschezza equilibrata e chiusura persistente che richiama le sensazioni fruttate e speziate.
Con cosa abbinare il vino Rosathea Castel De Paolis 2016
Ideale con arrosti di vitello, primi piatti al ragù di carne, porchetta dei Castelli Romani o formaggi stagionati di media intensità .
Contiene solfiti.
Rosathea Castel De Paolis 2016 è ottenuta dai vigneti che circondano l’antica abbazia di San Nilo, il Rosathea 2016 rappresenta una delle etichette simbolo di Castel De Paolis. Le vigne, coltivate su suoli di origine vulcanica ricchi di minerali, beneficiano di esposizioni favorevoli e ventilazione costante. La vendemmia viene svolta con raccolta selettiva per preservare qualità e concentrazione. La vinificazione segue criteri di precisione, con fermentazioni controllate volte a valorizzare equilibrio e definizione aromatica. L’affinamento prosegue in legno per un periodo adeguato a donare complessità e armonia strutturale. Il millesimo 2016 si distingue per compostezza ed espressività. L’evoluzione in bottiglia ha contribuito a integrare le diverse componenti del vino.
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