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Pinot Nero Weingut Abraham Vom Roten Kalk 2021
Pinot Nero Weingut Abraham Vom Roten Kalk 2021
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Il Pinot Nero Weingut Abraham Vom Roten kalk 2021 è un pregiato vino rosso proveniente dalla zona vinicola altoatesina di Appiano
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In Italia per ordini superiori a 59 Euro.
In sintesi
Premi & Riconoscimenti
94/100
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Rosso rubino
Degustazione Olfattiva
Al naso è complesso con un bouquet fruttato che roimanda all'arancia rossa e note di sottobosco.
Degustazione Gustativa
Il sorso è elegante e delicato ma di buona struttura con tannini setosi e naturali e dotato di una vibrante freschezza e dolcezza di frutta. Salato e persistente.
Con cosa abbinare il vino Pinot Nero Weingut Abraham Vom Roten Kalk 2021
Carni rosse, arrosto o alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
Il Pinot Nero Weingut Abraham Vom Roten kalk 2021 è un vino rosso di grande eleanza e di ottima fattura: al momento della vendemmia le uve vengono selezionate in diversi passaggi, quindi diraspate e trasportate tramite uno scivolo in una vasca di fermentazione da 20 hl. Dopo alcuni giorni la fermentazione avviene spontaneamente con acini interi grazie a lieviti naturali. Dopo circa tre settimane di macerazione con accurata follatura manuale, il vino viene pressato delicatamente e chiarificato per sedimentazione naturale. L'ulteriore affinamento avviene per circa 15 mesi in botti di rovere nuove e usate da 500 litri.
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