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Nebbiolo Davide Pellizzari 2021
Nebbiolo Davide Pellizzari 2021
Garanzia Miglior Prezzo 
Il Nebbiolo Davide Pellizzari affina in piccoli fusti usati da 300 litri, dove sosta per un anno svolgendovi anche la malolattica; il secondo anno di affinamento è invece svolto in bottiglia.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflessi granati, di buona trasparenza. Consistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine. Note di sottobosco, prugna, cola, china, chiodo di garofano, note speziate, balsamiche ed eteree.
Gustativa
Secco, caldo, morbido, fresco, tannico e sapido, vino strutturato, di ottima eleganza e finezza.
Abbinamenti
Il Nebbiolo Davide Pellizzari si abbina bene con antipasti di carne e verdure, pasta anche piccante, carni bianche e rosse.
Contiene solfiti.
Il Nebbiolo Davide Pellizzari segue un protocollo semplice, rispettoso e poco interventista: le uve, raccolte a mano in due impianti per complessivi 1,9 ettari su marne sabbiose, sono vinificate in vasche di acciaio, in parte a grappolo intero e in parte diraspate. I tenori di solforosa sono assai bassi. A seguire, si immette il vino in piccoli fusti usati da 300 litri, dove sosta per un anno svolgendovi anche la malolattica; il secondo anno di affinamento è invece svolto in bottiglia, e la commercializzazione avviene quindi di solito nel mese di settembre del secondo anno dalla vendemmia.
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