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Fiano Di Avellino Vigna Della Congregazione Riserva 2019
Fiano Di Avellino Vigna Della Congregazione Riserva 2019
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Il Fiano di Avellino Vigna della Congregazione Riserva Vecchie Vigne 2019 è un vino unico, sincero, fatto con passione e che stupisce i più appassionati degustatori per l’armonia con cui riesce a far incontrare note acide a minerali con quelle agrumate e floreali.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
92/100
Come gustarlo
Visiva
Colore giallo paglierino intenso.
Olfattiva
Al naso i profumi spaziano dal floreale al fruttato al minerale, con un susseguirsi di note aromatiche.
Gustativa
Avvolgente, con attacco morbido, freschezza crescente, persistente.
Abbinamenti
Piatti a base di pesce, i formaggi morbidi, i risotti e zuppe di verdure.
Contiene solfiti.
Il Fiano di Avellino Vigna della Congregazione Riserva Vecchie Vigne 2019 è un vino strutturato, elegante, di carattere. Il momento della raccolta, coincide con grappoli di un colore vivo e maturo. Le uve vengono immediatamente trasportate in cantina dove, mediante pressature soffici se ne estrae un mostro destinato a chiarificazione tramite decantazione. La successiva aggiunta dei lieviti selezionati da il via alla fase di fermentazione, che avviene in recipienti di acciaio inox, a temperatura controllata. Affinato per 11 mesi in acciaio inox, sui lieviti subise interventi minimi nel rispetto dell'espressione spontanea delle uve. Dopo l’imbottigliamento affina ulteriori 8 mesi, prima della commercializzazione.
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