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Conero Riserva La Calcinara 'Folle' 2018
Conero Riserva La Calcinara 'Folle' 2018
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CONERO RISERVA LA CALCINARA 'FOLLE' 2018 è prodotto da: Montepulciano 100%
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
91/100
Come gustarlo
Visiva
Rosso rubino intenso, impenetrabile.
Olfattiva
Complesso, elegante, aperto, speziato, polvere di cacao e leggermente terroso. Chiodi di garofano, tabacco, pepe nero e leggera fragranza di caffè.
Gustativa
Corposo e sapido. Tannini ricchi ma vellutati. Materico.
Ingredienti
Ideale con selvaggina, agnello, carni arrosto, carni rosse grigliate con aceto balsamico. Abbinamenti complessi con selvaggina preparata con polvere di cacao o caffè.
Contiene solfiti.
Fermentazione indigena senza pied de cuve. Alte temperature di fermentazione. Macerazione post-fermentativa di 20-35 giorni in base all'annata con fermentazione malolattica spontanea sulle bucce. Travasi e batonnage per i successivi anni.
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