La Calcinara

Conero Riserva La Calcinara 'Folle' 2018

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Nebbiolo Damilano 'Marghe' 2022

Rosso Di Valtellina Ar.pe.pe. 2022

Disponibile

Conero Riserva La Calcinara 'Folle' 2018

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SKU

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CONERO RISERVA LA CALCINARA 'FOLLE' 2018 è prodotto da: Montepulciano 100%

Tipo di vini Rossi

Disciplinare Conero DOCG

Corpo Medio

Regione MARCHE

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In sintesi

Carta dei vini: Rosso Conero

Vitigni: Montepulciano 100%

Passaggio in legno: Lungo

Grado Alcolico: 15%

Nazione: ITALIA

Area produzione: CONERO

Annata: 2018

Formato: Bottiglia 75 cl

Filosofia Bio: Biologico,

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

91/100

Come gustarlo

Quando berlo: 5-10 anni

Temperatura di servizio16-18 °C

Bicchiere consigliato: Calice gigante (lungo invecchiamento)

Visiva

Rosso rubino intenso, impenetrabile.

Olfattiva

Complesso, elegante, aperto, speziato, polvere di cacao e leggermente terroso. Chiodi di garofano, tabacco, pepe nero e leggera fragranza di caffè.

Gustativa

Corposo e sapido. Tannini ricchi ma vellutati. Materico.

Ingredienti

Ideale con selvaggina, agnello, carni arrosto, carni rosse grigliate con aceto balsamico. Abbinamenti complessi con selvaggina preparata con polvere di cacao o caffè.

Contiene solfiti.

Descrizione

Fermentazione indigena senza pied de cuve. Alte temperature di fermentazione. Macerazione post-fermentativa di 20-35 giorni in base all'annata con fermentazione malolattica spontanea sulle bucce. Travasi e batonnage per i successivi anni.