Barolo Vietti Monvigliero 2019 Magnum

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Barolo Vietti Monvigliero 2019 Magnum

530,00 €
Disponibilita': Disponibile
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Il Barolo 'Monvigliero' Vietti è prodotto con uve 100% Nebbiolo coltivate nell'omonima collina 'Monvigliero' che è storicamente riconosciuta come il cru più importante di Verduno ed uno fra i più prestigiosi dell'intera zona di produzione del Barolo. Matura 24 mesi circa in botte di rovere.

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Il Vino in sintesi

In sintesi

Carta dei vini: Barolo
Vitigni: Nebbiolo 100%
Passaggio in legno: Lungo
Grado Alcolico: 14%
Nazione: ITALIA
Area produzione: LANGHE
Annata: 2019
Formato: Magnum 150 cl
Filosofia Bio:
Premi e riconoscimenti del vino

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9095/100
Premi:
Come gustare il vino

Come gustarlo

Quando berlo: Oltre 10 anni
Temperatura di servizio18-20 °C
Bicchiere consigliato: Ballon (rossi maturi / strutturati) Ballon (rossi maturi / strutturati)

Visiva

Limpido, di colore rosso rubino con evidenti riflessi granati. Consistente.

Olfattiva

Intenso, ampio e molto fine. Note di marasca sotto spirito, prugna, viola, liquerizia, tabacco, cola, chiodo di garofano, cuoio, note balsamiche ed eteree.

Gustativa

Secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, tannico e sapido. Vino giovane dall'infinito potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti

Il Barolo ''Monvigliero'' Vietti si abbina bene a stufati, carne alla brace, formaggi stagionati, cacciagione.

Contiene solfiti.

Il Barolo 'Monvigliero' Vietti è prodotto con uve 100% Nebbiolo coltivate nell'omonima collina 'Monvigliero' che è storicamente riconosciuta come il cru più importante di Verduno ed uno fra i più prestigiosi dell'intera zona di produzione del Barolo. Il terreno è calcareo-argilloso con presenza di Marne di Sant'Agata ed esposizione a sud/sud-ovest. Altitudine di circa 240 m s.l.m., età media delle vigne di circa 44 anni e densità di circa 4.500 piante per ettaro. La 2018 è stata la prima annata di questo importantissimo cru a firma Vietti. La raccolta delle uve è rigorosamente manuale, la vinificazione viene effettuata peri il 60% circa ad uva intera, la restante parte (40% circa) viene diraspata, pigiata e fatta convogliare in vasca d'acciaio per la macerazione e la fermentazione alcolica. Dopo cinque giorni di pre-fermentazione a freddo parte la fermentazione tramite l'innalzamento della temperatura. La fermentazione alcoolica dura circa quattro settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce con rimontaggi regolari. Questo tempo comprende la macerazione a freddo pre e post-fermentativa che avviene con l'uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno. Matura 24 mesi circa in botte di rovere.

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